南朝時代に都を追われることになった落武者毛野飛騨守尊親が毛国（上野、下野の総称）に安住の地を得、戦国時代終焉におよび毛塚大膳守が刀を捨て代々伝えられた酒造りを業として創めました。その後、徳川幕府、三府の一つとされた二十五万石の城下町館林に、尾瀬の雪どけ水が滞積して出来た、灘の宮水にも優るとも劣らない名泉「龍神の井戸」を見つけ酒造りが始まりました。全製品の原料米を平均で半分以下になるまで精米し、米の外側のぬか分を取り去り雑味をなくします。（ここ十年の平均精米率50%以下）麹米には酒造用の最高級米山田錦を使用。また、瓶詰時に65℃にて殺菌しますが、いつまでも高温で置くと品質が劣化してしまいます。弊社ではこれを急冷却し、日光に当たらないよう蔵内冷蔵して冷暗熟成させております。

通販価格 2,625円 (税込み)